Factores que inciden en la calidad de la carne
Son varios los factores que se deben tener en cuenta al momento de comprar carne de buena calidad. El primero, que es uno de los más difíciles, saber la calidad de vida que tuvo el animal desde su nacimiento, que es sano y óptimo para el consumo, así mismo el transporte en pie del animal bobino o porcino. El lugar del sacrificio, que haya sido con altos estándares de…